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原题目：它被称为“民间第一汤”，凉快降火、消炎解毒，这个春季岂能错过

中华小苦荬、苣荬菜、蒲公英等，小光阴是同等叫做奶浆草的，掐上一节，不管是枝依然叶，城市汩汩流出奶似的白浆来，很养分似的，是用来喂兔子的。记得小光阴家中曾经养过两只小白兔，日常里是用白菜饲养的，赶上哪一天欣喜了，下学路上就掐上一把奶浆草，鲜嫩嫩地喂它。兔子的吃相是相当风雅的，明显心田爱好，急不成耐的，倒是小口微张，一点一点，悉悉索索地吃着，一刻不断息，藏不住的餍足和舒畅。

不过我历来没想过要用断续菊来喂它，尽管它也是被叫做奶浆草的。看那叶片边际的尖刺，根根锋利，没有不顾忌它的，底细上，尽管是叶刺，也是特别扎手的，我设想不出，那小巧温馨的小兔子捧着如许尖利的奶浆草该怎么下嘴？就连我，也是不肯意招惹它的。

断续菊跟苦苣菜，老是让人傻傻分不清，断续菊又叫花叶滇苦菜，它跟苦苣菜极其彷佛，也是同科同属，但假若专一辨别也简略，花叶滇苦菜的叶沿上密布很粗劣，很扎手的尖刺，而这个苦苣菜的叶片较柔嫩，叶沿不过好像有刺，也不像续断菊那般密实而尖利，一看即是装腔做势的，很温馨的模样，不够为惧的，于是沦为野蔬好菜。（下图中，左为苦苣菜，右为断续菊，下同）

苦苣菜，又称苦菜、苦荬菜、小鹅菜等，为菊科一年生或二年生木本植物，常成长在野外、路旁、山坡空阔处或住民屋宇左近，普遍散布寰宇各地。苦苣菜的嫩茎叶采摘洗净后是能够生吃的，略带苦味，清热解毒。若用沸水烫一下，苦味可除，做成麻酱拌苦菜、苦菜粥等都是很好的野菜，也能够炒肉片，做汤甚么的，设想一下，生汆丸子汤，怎么样？

苦苣菜虽苦，传闻是古代最先食用的野菜之一。由于生吃有心伤味，耕牛对苦苣菜也懒得动口。《诗经》中有写到：“采苦采苦，首阳之下。”传闻昔日王宝钏为了生存曾在寒窑吃了18年苦苣菜。旧社会农人每年春季青黄不接之时，要靠苦菜果腹。苦菜叶，带苦尝，虽逆口，胜空肠。

苦苣菜面前的饮食文明蕴涵是任何野菜都不能所相比的，昔日赤军长征程中，曾以苦苣菜果腹，渡过了一个个难关，有歌谣唱：苦苣苦，花儿黄，又当野菜又当粮，赤军吃了上战地，神勇杀敌打获胜。苦苣又被誉为"赤军菜"、"长征菜"。并不高贵的苦苣菜，却在赤军史上钞写了瑰丽璀璨的一页。

苦苣汤又被称为“民间第一汤”，因其韵味奇特，具备凉快降火、消炎解毒的工效。苦苣汤尽管是较量艰难的一路菜，但它却浑身都是宝，百年来，民间不断分布着清苦农人以苦菜为生的成语：“寒天无衣服，热天一身光。吃的苦苣饭，喝的苦苣汤。”可农人却不断坚信，“苦苣花香，常吃身材硬梆梆；苦苣叶苦，常吃比如人参补”。

《本草衍义》中就讲到过苦苣菜是一种能够祛病延年的野菜，解心胃大肠热，苦菜专入心胃大肠，禀气至阴，故味苦寒而不温，而经所列病征，有言能治五脏邪，邪热客于心也，胃痹渴迷恋痰者，热在胃也，肠者，热在大肠也，恶疮者，热瘀伤血肉也。苦寒总除诸热，故主之也，热去则神自清，故久服放心益气，聪颖少卧也，耐饥耐寒。

因而可知，即是如许一种乡村遍地都有的野菜，却如许宝贵，不但有着丰硕的史册配景，依然药食兼具的“赤军菜”。对于苦苣菜就先容到这了，了解了吗？它即是苦苣菜，用它做汤，凉快降火、消炎解毒，被称为“民间第一汤”，这个春季岂能错过！“假若你爱好这篇文章，你的点赞、留言与转发，才是对我最大的激励！”