双皮奶:双皮奶色白，芬香浓烈，出口嫩滑，三感占全。 　　

　　材料：一大碗蒙牛牛奶（ml左右）、蛋清二只、白沙糖二勺（或许不放糖放炼乳，如许会更香纯）

　　1)先把牛奶倒到锅中刚煮开便可（烧久了会摧残卵白质，也结不起奶皮了），尔后再倒入大碗，这时也许看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

　　2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖消融（不要打过久，不然变蛋泡了)

　　3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶缓缓倒入装有蛋清的大碗，搅拌平匀，再沿碗边渐渐倒回留有奶皮的大碗，也许看到奶皮会本身浮起来。

　　4)末了将牛奶放入锅中隔水蒸格外钟左右，用筷子从中央刺入，没有牛奶流出解说悉数固结起来了，大功得胜啦。

　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，合营得十全十美，故名“双皮奶”，冷吃热食都可，相同的适口无敌。喜好的话还也许参加莲子、红豆一同蒸，更是养分丰裕，美容佳品哦。

　　诀要：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放片刻儿，让奶皮有意间充足固结；3.要用文火缓缓炖，牛奶方才悉数固结就关火，老了口感就不好。

姜撞奶　原本保守来讲，姜撞奶需求用水牛奶制做，不过时时的纯牛奶均也许了。最佳用蒙牛或许光亮的特浓牛奶。

　　做法： 　　生姜洗纯洁去掉皮，也许用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多成效的切菜器把姜磨成茸，尔后用勺子把姜汁积存出来。 　　一人分量：一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁。（要是姜汁较量浓，1个勺子就搞定了。）牛奶需求加热，这个时分加之糖，调配到你喜好的甜度，热了往后消弭。需求把加热的牛奶冷却到70－80度。 　　

　　不能拿姜汁倒入牛奶内里，必然是牛奶倒入姜汁，原本不能说是倒入，理当是闯入姜汁内里，要一鼓做气，不能断断续续，冲要就一次冲出来，不然不能固结。最佳冲的时分有力度一点。所谓的姜撞奶即是如许了。当牛奶倒入姜汁往后，别动，肃静等待牛奶固结，要是姜汁好的话5分钟内就会固结，时时等待5－15分钟，牛奶就会凝集，貌似比布丁稀一点的形态。就也许拿勺子挖来吃了，你也许拿汤勺放在上头~能承得住汤勺就ok了。这个是一个很恰当冬季吃的甜品。

鲜奶炖蛋 　　材料：牛奶，冰糖，鸡蛋 　　做法： 　　1、将牛奶、冰糖一同放入锅里，用慢火炬粮充足消融后关火，冷却备用。 　　2、把鸡蛋翻开后，仓卒搅拌。 　　3、将冷却好的牛奶参加已发好的蛋浆中搅匀。 　　4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。 　　5、末了把以上搅好的蛋浆参加碗中，中火约蒸10分钟即成。 　　同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差未几的。 　　要是不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变别的一路菜啦，叫蒸水蛋~~~ 　　提醒：鸡蛋壳要留一个哦，由于一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或许水）。如许加的话，没有阅历的人也也许做出很水的蛋哦~~

芝麻糊材料（4～6人分量）：黑芝麻克、白米1汤勺、冰糖适当、净水8碗。 　　津润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必然要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放一些白芝麻一同煮。 　　做法： 　　1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。 　　2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。 　　3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上） 　　4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。 　　黑芝麻糊的养分价钱 　　黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食很多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白皙。更也许治便秘．欺诈节食来减肥的人，由于其养分的招揽量不敷，皮肤会变得干枯、粗劣。而芝麻中含有防备人体发胖的物资蛋黄素、胆碱、肌糖，是以芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若合营芝麻的食用,粗劣的皮肤可得到改正。

杨枝甘霖材料：西米约50克（小西米，好煮）、金煌芒果2个（其余的芒果也可，要是小的芒果大要4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、西柚1个、木瓜1个（最佳是台湾木瓜，特其余好吃）、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖一些（沙糖也可）。 　　做法： 　　1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至通明（约25分钟，如许比延续煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提醒：要是这时分西米还没通明，到第4步还也许再煮。 　　2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提醒：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。 　　3、西柚最佳买出口红肉的，颜色漂亮况且香味浓烈；将肉剥出后微微揉散，备用。 　　4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（要是第1步中西米还没通明，这边就多煮片刻），整锅放进冷水里浸着，以加快降温。 　　5、当西米降到40度下列时，先参加三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再参加椰浆，分量以闻到椰香而定。 　　6、尔后参加芒果汁，搅匀、试味；要是感想不敷甜的话，可参加幼沙糖调停一下。 　　7、末了参加西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻便可食用。金香软滑的甘霖玉液，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，新颖怡人。

糖不甩 　　材料：糯米粉（看本身吃几多啦），花生米（本身喜好），鸡蛋（一个） 　　1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用滚水煮熟。 　　2、在铁锅顶用滚烫的糖浆煮熟，把曾经煮熟的粉丸放出来。煮到粉丸和糖浆充足搀和就也许关火了。 　　3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就也许增多口感~吃起来，粉丸口感酥滑苦涩、醒胃而不腻，味香四溢，长幼皆宜。 　　小提醒： 　　1、花生米是本身家炒的，没有放甚么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买归来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就也许把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就也许吹掉啦~~不过扫地就很疾苦了~~末了碾碎花生米就也许了~ 　　2、煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就也许了。 　　糖不甩男女婚姻相相干，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民节约保守，每当牙婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方赞成，便煮“糖不甩”款待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便晓得这门婚事“甩”不清晰，因而将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，解说情愿善事成双。要是女方不赞成这门婚事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就晓得这门婚事“散”了，急遽喝上一口糖水就要辞行而去了。

甘薯糖水　　 　　材料：甘薯g、冰糖g、生姜一大片拍松 　　 　　做法：1.甘薯去皮，洗净切厚块（角状的漂亮一点），用净水浸半小时，浸时要常常换水。2.把洪流3杯及生姜放入锅内烧开，尔后放甘薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视甘薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就也许吃了。

木瓜银耳糖水 　　木瓜含有丰裕的维他命a及c和纤维，之中的水溶性纤维加倍有助均衡血脂水准，还能消食健胃，抵消化不良具备食疗的效用。有丰胸效用哦~ 　　银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之成效。不仅适当于一共妇孺、病后体虚者，且对女性具备很好的嫩肤美容成效。听说银耳和燕窝的成效差未几~~因此我果然超等爱银耳 　　这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一路滋润糖水。常食用能养阴润肺，津润皮肤，防备皱纹过早呈现，维持皮肤幼嫩，减速苍老。可医治炎热咳嗽、干咳无痰等等。

海带绿豆糖水

材料：绿豆g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、

　　冰糖适当、水适当

　　做法：

　　1、绿豆：懒的话洗纯洁浸半小时，放在一边待用，要是想口感好的话，去掉绿豆壳。

　　2、香草/陈皮：要是是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗纯洁，香草的话洗纯洁就也许了。喜好滋味浓一点的就切碎，不太喜好吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有韵味了。

　　3、海带：浸软，切成小段，喜好吃起来有口感的就切宽一点，喜好细腻一点的就切细一点。

　　4、在管教材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时分记得要加水，不然很轻易糊，又或许会把糖水煲成糖浆。

　　5、当绿豆都煲烂了，就跟据本身的口味加冰糖，再煲15分钟。如许好好喝的绿豆沙就煲好了。

　　吃法：

　　1、直接热吃（一年四时皆适当！）；

　　2、放入冰箱，冰了再吃（夏令消暑好滋味！）；

　　3、加汤圆热吃（一次餍足两个祈望！）

　　注重：

　　1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有利于肠胃。由于绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不够，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

　　2、海带成效和紫菜差未几。但海带不要浸洗过久，由于浸洗过久，它的碘甘霖醇（有消肿利尿成效）会被溶去。

　　成效：

　　清爽解热，解毒利尿，治咳嗽，可增加皮肤病毒（譬喻芳华豆）。（别的，广府人关于绿豆粥，倒是不疏忽进食的，况且关于绿豆必然要烧到起沙，还要调配广皮之类的药物，说如许才不至于太过寒凉。即便这样，时时形体稍弱，或自认虚弱的人，见了依旧敬谢不敏。）

鸡蛋腐竹糖水

　　材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适当、姜一小片

　　做法：

　　1、鸡蛋煮熟去壳；

　　2、腐竹以滚水浸二格外钟，捞起沥干；

　　3、滚水五杯和生姜一同煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,参加冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

　　适口提醒之：

　　煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法

　　第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，如许出来的糖水口感较稠，象吃羹相同；

　　第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，如许出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感想放蛋和不放蛋差未几

　　第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。如许出来的糖水不失清甜，况且因有了卵白的丝丝花般修饰，口感更软滑。

　　图片是第三种做法的功效哦~~原本我依旧喜好第三种做法~也许做糖心蛋嘛~~

腐竹系列之腐竹糖水的进阶做法：

　　腐竹白果薏米糖水

　　材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖克、水8杯或适当

　　做法：

　　1、薏米洗纯洁，隔干水，放在一边备用；

　　2、腐竹浸软，白果去壳，尔后用滚水浸半晌，撕去衣，去心；

　　3、鸡蛋煮熟去壳；

　　4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，尔后参加腐竹、冰糖，煲至冰糖消溶，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

　　成效：白果和薏米都有清热去湿的成效，气候炎热或胸中纳闷时，煲些白果薏米糖水吃，能歼灭炎热，使形体舒服。

　　1、鸡蛋煮熟去

莲子百合红豆沙 　　材料：红豆G、白莲子30G、百合10G、陈皮适当、冰糖约G 　　做法： 　　1、先洗纯洁红豆、莲子、百合，净水泡浸两小时； 　　2、煮滚水，把红豆(和浸豆水)再有陈皮、莲子、百合放入锅中； 　　3、煮开后用中慢火煲两小时，末了才用大火煲大要半小时； 　　4、煲至红豆起沙和再有适当水分，就也许加糖调味，甜度凭借各人所爱。 　　注重： 　　1、红豆无须浸过久，至多是一到两个小时，没光阴的也许不浸，也不要用滚水浸。 　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 　　3、半途也许加水,但豆和水的比例就要看个体喜好了，固然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就也许稀一点。 　　4、冰糖要在末了才下，不然红豆就会煮不烂了。 　　5、末了转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 　　成效： 　　1、莲子乃知名滋润药食品，养神安稳，降血压。 　　2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。 　　3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采集，此物最相思。

莲子百合系列~ 　　润肤防皱——莲子百合银耳汤 　　材料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖克。 　　制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加净水克，放冰糖，入笼蒸熟便可食用。分2次服用，逐日1～2剂。 　　效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。解说：凡肿瘤病人食欲欠佳，养分不良，食后脘胀，心悸担心，夜眠多梦，忘掉，困乏无力，口舌干枯等都可食用。

　　2、腐竹以滚水浸二格外钟，捞起沥 　　3、滚水五杯和生姜一同煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,参加冰糖和鸡蛋再煮15分钟。瓜果西米露

材料:西米、牛奶（或许椰奶）、瓜果（草莓、西瓜、苹果或许你喜好的瓜果）。

　　特点:既消暑又解馋。

　　职掌:1.把西米放进净水里洗纯洁，尔后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注重：要一边煮一边用勺子搅拌，不然西米会粘锅底）

　　2.煮到西米半通明，尔后把西米和滚水间隔，再煮一锅滚水，把方才煮到半通明隔好水的西米再放到滚水里煮。延续煮到悉数通明，把滚水都倒去。

　　3.煮一小锅牛奶，放一些糖。（提议：用椰汁接替牛奶，椰汁会加倍香，若不喜好椰汁，牛奶也也许。）

　　4.把牛奶倒进西米里一同煮，不必煮过久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好后，过冷水，如许会Ｑ的。

　　5.末了将你喜好的瓜果切丁，放进冰冻的西米露里便可。喝着本身做的饮品，表情必然不错！

　　瓜果不能放出来煮哦~~~会酸的哦~~

冰糖燕窝 　　材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖一些。 　　做法： 　　1、燕窝先泡水去掉杂质。 　　2、水煮滚后将悉数药材参加炖煮。 　　3、煮滚后参加冰糖，悉数的材料皆可食用。 　　4、要是喜好吃甜一点的人，也许加几颗红枣调味。由于燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，也许用白木耳来炖煮庖代，仍有不错的成效。 　　主料：燕窝(50克) 　　调料：冰糖(30克) 　　制做工艺 　　1.干燕窝涨发后洗净。 　　2.坐锅，倒入净水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤持续烧开，起锅浇在汤碗内便可。

冰糖炖雪梨 　　材料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)克, 　　环节:1.将雪梨去皮、去核、切块, 　　2.将雪梨、净水适当下入锅中,小火煮熟, 　　3.倒入容器内,待温热后参加冰糖(或蜂蜜),由于高出60度会低落冰糖(或蜂蜜)的养分价钱,调匀后便可食用. 　　成效:润肺、止咳.我喜好加点银耳或许百合下去一同煮~~

　　2.煮到西米半通明，尔后把西米和滚水间隔，再煮一锅滚水，把方才煮到半通明隔好水的西米再放到滚水里煮。延续煮到悉数通明，把