全球最贵的蔬菜，一斤近千元，是猪肉价格的几百倍。
蔬菜在我们的生活当中，我们一直认为都是相对比较便宜的。比如说我们平常吃的白菜和萝卜等其他的一些蔬菜价格都是相对比较平价的，对比来说还是肉类的价格比较贵一些，但是今天给大家分享的这种蔬菜，它可以说是全球最贵的蔬菜。
这种蔬菜的名字叫做山葵，提到山葵可能很多人都不知道是什么，但是如果我说芥末的话，很多人都会露出了然的表情。我们平常见到的绿芥末，其实就是用山葵根做成的，但是我们平常见到的绿芥末，基本上都是假的，据调查，全球只有6%的芥末是由地道的山葵根制成的，其他的都是一些价格便宜的合成色素做成的调味料。
在日本山葵酱是非常出名的，山葵酱在日本的顶级料理中是一定会出现的，山葵酱其实是由山葵根磨成的细泥状物质，山葵种植起来就很麻烦，而且由于山葵的保鲜期实在是太短了，出土20分钟之后就失去了它原始的辛辣味道。真正的山葵根价格非常贵，在我们国内，一斤已经可以达到近千元，一斤山葵根能买几百斤猪肉了，绝对是史上最贵的蔬菜。随便任何一家寿司店都不可能，免费给你两包山葵酱来吃，如果真的有人愿意给你的话，那一定是仿造品。
通常人们都用辣根代替山葵根。看过东北小品的人也都知道啦，辣根的辣度是非常高的，它和山葵的味道是非常相似的，于是它便成了仿制山葵酱的主要材料。从小品中我们可以看出辣根酱其实是淡黄色的，但是有些商家为了让它更像看起来像山葵酱，就使用了一些绿色的色素，让它看起来和真的山葵酱一样。
由于山葵根的价格实在是太昂贵，而且山葵酱保存起来是非常困难的，所以我可以负责任地告诉你，在我们中国所有的寿司店，还有日本的大部分寿司店，用的山葵酱都是染过色的辣根酱而已。有没有很惊讶呢？
赞赏
