三七为伞形目五加科人参属多年生草本植物，根状茎短，肉质根圆柱形，掌状复叶，伞形花序顶生，花黄绿色；萼杯状。根部入药，其性温，味辛，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。
由于三七同为人参属植物，而它的有效性物质又高于人参，因此又被现代中草植物学家称为参中之王。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:人参补气第一，三七补血第一故称人参三七，为中药之最珍贵者。
性状鉴别
根呈类圆锥形、纺锤形或不规则块状，长1-6cm，直径1-4cm。表面灰黄至棕黑色，具蜡样光泽，顶部有根茎痕，周围有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支根断痕。体重，质坚实，击啐后皮部与木部常分离；横断面灰绿、黄绿或灰白色，皮部有细小棕色脂道斑点，中心微显放射状纹理。气微，味苦，微凉而后回甜。以体重，质坚，表面光滑、断面色灰绿或绿者为佳。
理化鉴别
1、取本品粗粉2g，加甲醇15ml，水浴温浸30min，滤过。
①取滤液1ml。蒸干，加醋酐1ml与硫酸1-2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色。（检查甾类）。
②取滤液数滴点于滤纸上，干后置紫外光灯（nm）下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸橼酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。（检查黄酮类）
2、薄层色谱取粉末0.5g，加水5滴搅匀，再加水饱和的正丁醇5ml密寒，振摇10min，放置2h，离心，取上清液，加正丁醇饱和的水3倍量摇匀，放置使分层（必要时离心）。取正丁醇层，蒸发皿中蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作供试品溶液。另取人参皂甙Rb1、Rg1，及三七皂甙R1加甲醇制成对照品溶液。吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-醋酸已酯-甲醇-水（15：40：22：10）10℃烘约10min。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点，紫外灯下，显相同的荧光斑点。
三七从药用价值上分类
三七分为三七花、三七头(三七粉)、三七根这三类都是三七中药用价值极高的
三七花：每年`8月份采摘，是整珠三七中药用价值最高的三七皂疳含量最高含量高达13%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等主要用于降血压、降血脂
三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值仅次于三七花主要用于心脑血管疾病
三七头：三七的根头部,药用价值仅次于三七花主要用于心脑血管疾病
三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。功用主治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛
主要功效与医学功能
性味归经：味甘微苦，性温，归肝、胃经，以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。
(1)具有良好的止血功效、显著的造血功能；
(2)能加强和改善冠脉微循环，扩三七入药历史悠久，作用奇特被历代医家视为药中之宝，故有“金不换”之说法。
三七“味微甘而苦，颇似人参之味。”“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温，味甘微苦，及阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病”。
历代药典对三七功效的记载
《本草纲目新编》记载：“三七根，止血之神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补气补血药中则更神。盖此药得补而无沸腾之患，补红得此而有安静之休也。
《玉揪药解》记载：三七能“和营止血，通脉行瘀，行瘀血而剑新血。凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭伤，一切新血皆止。”
《本草汇言》记载：“三七味甘微苦，性平，无毒。”
《本草求真》记载：“三七，世人仅知功能止血止痛。殊不知痛因血瘀而疼作，血因敷散而血止。三七气味苦温，能于血分化其血瘀。”
《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”
年版《中国医药大辞典》记载：“三七功用补血，去瘀损，止血衄，能通能补，功效最良，是方药中之最珍贵者。三七生吃，去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。”
张血管的作用；
(☆)有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用；
(☆)抗炎症作用；
(☆)具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应；
(☆)抗肿瘤作用；
(☆)抗衰老、抗氧化作用；
(☆)降低血脂及胆固醇作用;
(☆)保护肝脏。
三七是一味具有养生保健作用的常用中药，不少中老年朋友都在服用它，如三七粉、三七胶囊、三七茶等。中医认为三七有散瘀止血、消肿定痛等功效，可用于跌打损伤，以及许多血证，痛证等。也经常有朋友问我，可不可以吃三七？那么三七到底有哪些作用呢？首先要告诉大家：“三七”确实是一味好中药。三七中含有人体必须的氨基酸、多种微量元素、三七皂苷和多糖等有效成分。对改善人体血液循环、促进新陈代谢、提高机体免疫力、抗癌和抗衰老等均有较好的疗效。三七的应用具体有以下几个方面：1、三七粉预防血栓形成机理三七粉抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解过程。三七粉能提高血小板内cAMP的含量，减少血栓素A2的合成，从而抑制ca2+、5–HT等促血小板聚集的活性物质释放发挥抗血小板聚集作用。
2、三七粉治疗和预防心绞痛的吃法研究表明三七粉中含有黄酮苷，有明显增加冠状动脉血流量，减慢心率以及减少心肌耗氧量对心绞痛有很好的功效作用。
3、三七粉止便血吃法三七粉能止便血吗?三七粉能活血、生血能扩张血管和促进血液循环三七粉能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，促进骨髓细胞增殖和释放过程，增加骨髓红细胞得数目和活性，达到促进造血得功能。
4、三七治疗心绞痛的特点三七能治疗心绞痛吗?三七治疗心绞痛疗效肯定作用持久无一般扩张血管药的副作用而且对心率有双向调节作用。三七治疗心绞痛的优势?3个月就可以保持血压稳定。
5、高血压能喝三七粉吗喝三七粉具有显著降低血小板表面活性、抑制血小板粘附和聚集、抗血栓形成、能改善心脏管状微循环，和扩充血管宽度。改善微循环等作用，且优于阿斯匹林。
6、三七治疗心绞痛的临床研究三七有治疗和预防心绞痛的作用吗?三七治疗心绞痛的临床研究表明用三七有效率为91.6%,对不稳定型心绞痛缓解临床症状、改善心电图心肌缺血表现有显著疗效。三七5g每日2次往往1周后均能满意地控制心绞痛发作。
7、服用降压药和服三七粉降血压有什么不同服用降压药降血压是扩张、利尿容易血管阻塞、血管破裂三七粉不仅是降血压，还是调血压、另外还能净化血液。三七粉中的三七总皂苷能溶解血管血液里的脂肪和胆固醇，能解开红细胞与血小板的聚集，让红细胞变年轻。
8、三七粉有祛斑的功效吗三七粉活血化瘀及有效成分PNS及PDS延缓衰老，PNS和三七多糖能提高免疫力的作用，纯草本药物达到综合调理人体机能、三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛。脸上长斑是由于脸部血的不充足和不畅通，导致皮下组织了很多垃圾，没有充足的血液运送，最终只能沉积在皮肤表层，形成色斑。
9、三七粉有祛斑的功效如何用三七粉祛斑清脂美白：三七粉清脂因子渗透肌肤底层，清除多余脂舫，调理脉气，促进血液循环，让皮肤自然美白！
祛皱养颜：三七粉养颜因子能够去除皮肤暇佌，焕发皮肤神采，调理脉气，使皮肤更完美无暇！
净白去斑：三七粉祛斑因子能够针对因内分泌失调或晒后导致的晒斑，黑头，杂质沉淀等现象有特效！
舒缓暗疮：三七粉舒缓活血因子能够促进肌肤血液循环，增强肌肤稀薄呼吸作用的同时舒缓暗疮再生。
10、三七粉对延缓衰老、抗衰老有很好的功效机体内脂质过氧化物（LPO）的异常积累是人体衰老的主要原因之一医学临床和实验证明，三七粉能明显提高大鼠脑组织及血液中的SOD的活性，显著降低脑组织和血液中Lpo的含量，具有抗衰老作用。
11、三七粉对子宫肌瘤有哪些作用子宫肌瘤以活血化瘀、软坚散结为治疗方向、三七粉是活血第一圣药，在配合其它治疗或药物时，可以选用三七或三七粉三七粉具有止血、活血化瘀提高机体免疫、善睡眠,改善营养贫血,保护化学性肝损损伤等作用。
12、三七粉有祛除色斑作用吗三七粉有祛除色斑作用吗?研究表面三七粉确实有祛除色斑的作用三七粉能改善面部血液循环和皮肤代谢清除我们的肌肤皮下组织的垃圾、三七粉祛除色斑作用表现在哪些方面、三七粉祛除色斑有哪些吃法、三七粉祛除色斑外用方法。
13、三七粉颜色泛绿是真三七粉吗三七粉颜色有哪些?真的三七粉颜色淡黄色、土黄色、绿黄色等；三七粉颜色是由三七粉的心子和三七表皮决定的。
14、痛风吃三七粉能治愈案例吃三七粉，每次一小汤勺，每日两次，g的三七粉连吃了两包已经有很久没有发作了；真实案例有效。
15、三七粉能祛雀斑吗介绍雀斑是怎样形成的如雀斑外部因素、和内部因素三七粉能祛雀斑吗?从雀斑形成的原因不难看出雀斑的主要原因是黑色素。想祛除雀斑首先要改善面部血液循环和皮肤代谢，防止色素沉积在血管上。而三七粉对于祛除雀斑确实有很大的功效。
16、三七粉与美容人体是“血肉之躯”。只有血足，才显得皮肤红润，面有光泽。对于女性来说，追求面容艳丽，身材窈窕，应重在养血喝三七粉补血能让你气色红润、活力充沛、面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症。
三七的常见服用方法1、三七粉:用生三七或熟三七研为细粉，贮瓶备用。每次根据病情温水吞服1～3g。此法加工及服用方便，随用随取，不受条件限制，便于常期服用。凡跌打损伤、各种出血症、冠心病等常采用此法。2、三七茶:用三七薄片或三七根适量(切碎)泡开水当茶饮，亦可适当加少量冰糖调味。可用于体虚时，也可用于心脑血管等慢性疾病。3、三七蜜：三七切片，泡入蜂蜜中，半月后食用。每次取适量冲开水服。用于体虚和神经衰弱者。若兼大便秘结者更宜(因蜂蜜有润肠通便作用)。4、三七糯米粥：云派三七粉、冰糖渣一匙、糯米适量。将糯米炒黄，煮成粥；起锅前10分钟将三七粉、冰糖加入熬煮后服食。适用于肾癌患者；温肺暖脾、活血化瘀。在这里提醒大家，三七虽然是一味很好的养生保健中药，但是任何药物都有其适应症和禁忌症。对于出血而无瘀滞征象的不宜服用，以免出血更甚；对于孕妇也不宜服用，以免引起流产和堕胎。有些疾病单用三七不如和其他中药配伍使用效果会更佳。因此建议大家不可盲目服用，一定要在医生的指导下使用。今天小编整理了微粉们在使用三七时咨询最多的问题，相信这也是大家最想了解的三七知识和信息，如果您想了解更多，请在文末留言，我们会请专家为您解答！
问一：为什么三七会有不同形状？答：三七可大致分为两种形状，长形七和圆形七。
其形态差异与栽种土壤的质地有关。如果土壤质地较好、疏松、孔隙度较高、有机质丰富，有利于三七根系扩展和下扎，这样的土壤种出来的多为长形七，因为根系对水分和营养有趋向性；反之土壤质地黏重的多为圆形七。
问二：三七头到底指什么？答：很多人以为三七头指的是三七上突起的包，一个三七上有几个包就是几头三七，其实不是这样的。“头”是将三七主根分为不同等级的一个计量单位，指每克三七所含大小均匀的三七个数。如一份重量为克的三七，里面有30个大小均匀的三七，那么这些三七就叫30头三七。问三：三七有毒副作用吗？答：目前未发现食用三七有毒副作用的事件和案例，从李时珍《本草纲目》首载三七及此后的传统医药典籍及民间有关三七的记载几乎都未涉及三七的毒性问题。近年来对三七的毒性做了详细的实验研究，从三七根、提取物、总皂苷和茎叶总皂苷都开展了急性、严重性毒性实验，结果均说明三七无显著的毒副作用。问四：胃不好的人可以服用三七粉吗？答：可以。三七粉可以修复胃粘膜，对治疗胃炎、胃溃疡、胃出血有一定疗效，可以起到养胃的作用，建议饭后服用。问五：生理期可以吃三七吗？答：生三七具有止血又有活血的功效，为避免增加月经量，建议女性在正常生理期最好不要服用三七粉。问六：三七有什么功效?生熟三七有区别吗？答：三七用法和功效可概括为“生打熟补”。
生三七：活血化瘀、疏通血管；降三高，改善心脑血管疾病；保肝护肝。
熟三七：补血和血、提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、美容养颜。
外敷(三七粉)：止血、治疗跌打损伤、活血化瘀、消肿定痛、美颜祛斑。
问七：孕妇能用三七吗？答：三七有活血化瘀的作用，孕妇吃了有流产的可能性，为了小宝宝的安全，孕妇禁用三七。产后可以吃熟三七粉或者吃三七炖鸡，具有补气血、恢复身体机能、美容养颜的功效。问八：选择三七需不需要考虑加工工艺？答：三七越干越好。三七如果不干，不容易保存。优先挑选冻干三七。采用冻干技术处理，去除了三七95%以上的水分，经冻干技术处理的三七有效成分得到良好的存留，保质期达到5年。三七使用禁忌
●孕期妇女禁止使用：女性在怀孕期间，禁止服用三七粉。这和孕妇不能服用很多西药一样的道理。
●感冒期间：风寒感冒期间不能服用三七花，因为三七花性微凉，会加重风寒感冒；三七粉性温，风寒感冒期间可以服用；而患风热感冒则不宜服三七粉。
●请勿过量：一般正常体质的人,服用三七粉的一日不要超过10克，正常5-8克分两次服用。
三七粉功效可用“生打熟补”四字概括“生”是指生用三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消肿、强心定痛的。
“熟”是指熟用三七粉，“补”是指熟三七粉的功效是补血理血、补益健身、提高人体免疫力。
那为什么同是三七粉既可活血化瘀，又可止血；既可抑制中枢神经起镇静作用，又可兴奋神经，起抗疲劳效果呢？这就是中医学理论的精妙之处，也是三七粉功效的神奇之处。
三七粉的“生打熟补”功效使人体“阴”.“阳”能够“相贯如环”，达到平衡统一。阴阳平衡、气血调和、五脏六腑协调，是人体的最佳健康状态。三七粉的“生打熟补”，用现代科学解释就是三七粉中含有多种化学物质和微量元素，这些物质在不同情况下发挥不同作用。
通常大家所讲的生三七粉和熟三七粉的区别，其实不是说生熟三七的区别，而是在于服用方法上的不同罢了，当然它的功能也大有不同。
生三七
主要功能：止血化瘀、降血压、降血脂。
功能主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血等血症、冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病。
生吃方法：温开水送服即可，用作日常保健，每次2-5克，一日两次。
熟三七
主要功能：补血、养血。
功能主治：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。
熟吃方法：
（1）可用鸡肉炖或肉汤、冲牛奶粉、热开水烫几分钟变熟即可冲服。每次3-5克。
（2）红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入两个鸡蛋，待鸡蛋熟后放入熟三七粉后起锅
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