傲娇的山参vs呆萌的园参，选购人参可别误入其坑
人参是著名的“东北三宝”之一，是驰名中外的名贵药材。在我国现知最早的本草著作《神农本草经》中，人参就被列为上品。
人参原植物形态
人参来源于五加科植物人参的干燥根和根茎。人参是一种多年生的草本植物。
肉质的主根呈现圆柱形或纺锤形，须根细长，根状茎短小，直立生长的茎，手掌一般的叶子，淡黄绿色的小花，平淡无奇的造型，特别适合山林里的隐居生活。
每年的7到9月间，人参的果实渐渐成熟转变为鲜红色，在一片绿色的背景下格外引人注目。
人参的采收期一般就选在这个时候，如果错过了果期到了冬天，地上部分慢慢枯萎，人参的踪迹也就无处可寻了。直到来年的春天，又重新萌生出新的地上部分，开始了下一世的轮回。
一种草本植物，却有着延绵不绝的生命，这种长寿的生命特征令无数人神往。
山参vs园参
人参主产于我国东北的吉林、辽宁、黑龙江等地，野生品产量很少，称为山参。市面常见的多是栽培品，也称园参。其实，山参和园参的区别还是比较大的。
1.生长环境和年限
山参一般生长在野外，环境艰苦，生长缓慢，年限一般也较长，至少十几二十年开外。
园参生长在参圃里，有专门的人照看，满足一切水肥需要，因此一般5到6年就可以采挖了。
2.两者在性状和有效成分含量上都有明显的差别，销售价格上的差别更是巨大，因此就会有人用园参来冒充山参，获取不当收益。
3.性状特征
山参圆柱形的主根一般比较精瘦，长度与根状茎差不多或者较短，下方一般有2到3条支根，呈人字形。灰黄色的表皮质地细腻，分布有浅浅的纵皱纹。肩部有紧密深陷的黑色横环纹，称铁线纹。
根茎又被称为芦头，又长又细，因在地下生长受阻的原因，从某些部位弯曲，看上去像大雁的脖子，因此习称雁脖芦。
每年地上部分枯萎时，都会在芦头留下疤痕，这个疤痕又被称作芦碗。生长年限较长的山参，一般都具备芦长碗密的特征。
芦头上生有纺锤形下垂的不定根，称为艼。山参的艼中部饱满形如枣核，习称枣核艼。
细细长长的须根质地坚韧，清晰不乱，须上有很多细小的疣状突起，称为珍珠疙瘩。
山参性状特征口诀：芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。
园参圆柱形的主根一般比较粗壮，呈现淡黄白色，有明显纵皱纹，肩部的横纹稀疏表浅，还断断续续的，下部常有2～3条支根。由于生长年限短，因此短小的芦头上往往只有几个芦碗，有时也有细长横伸的不定根，须根多而杂乱，疣状突起也不多。
小结：野山参数量少，价格傲娇；园参价格相对更呆萌些，都是被认可的药材，大家可以根据需要选购哦~
不管是山参，还是园参主根质地都比较坚硬，折断面平坦，呈淡黄白色，形成层环棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道及放射状裂隙，这些特征在人参饮片上都可以直观地看到。
人参加工品
相比于山参一向走的高端精英路线，园参在市面上的加工品种类就多了。有原汁原味、直接晒干入药的生晒参，蒸制后晾晒烘干、气味浓香的熟用品红参，灌糖烘干、口感较好的糖参，极大地保存了有效成分的冻干参。
随着生活水平的日渐提升，人参的加工品每年的销量都在稳步攀升。
人参的功效
《神农本草经》
人参自古以来就是补气安神的良药。
人参里含有的人参总皂苷有多种药理活性，有适应原样作用，能增强机体对各种有害因素的非特异性抵抗力，对中枢神经系统、心血管系统都有双向调节作用。
中医认为
独参汤只含人参一味药，大补元气，特别适用于产后大出血或严重创伤虚脱导致昏厥的病人。由于功效显著，被人沿用至今。
人参的应用
人参是当前应用最广泛的药材之一，产品种类非常丰富。有健脾益气的人参茎叶总皂苷片和胃止痛的参胶胶囊这样的成药制剂。也有营养丰富，口味独特的人参软糖、人参咖啡等保健食品。另外，还有深受欢迎的人参洗发水、人参面膜等美容洗化产品。
源自人卫慕课
江苏医药职业学院
《常用中药材识别与应用——天然药物学》
珍贵药材冬虫夏草、藏红花等如何辨别？
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