药物来源

　　为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥而成。主产华北地区。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约3-6mm左右时，晒干或低温干燥。生用或炒用。

性状

　　本品呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果1粒。无臭，味微甘。

性味归经

　　甘，温。归脾、胃经。

功能主治

　　消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。

用法用量

　　煎服或入丸散，9～15g。

贮存方式

　　置通风干燥处，防蛀。