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大家喜欢吃菌菇类吗？菌菇类的食物都很有营养，像金针菇、蘑菇、香菇等，它们不仅含有丰富的维生素D，是骨骼的营养素，帮助孩子长高个;也含有优质的蛋白质，可以提高人体的免疫力;同时，菌菇类的胡萝卜素也可以转化为维生素A，对眼睛很好。可以说，每种菇都有其独特的风味和营养价值。

在这些菌菇中，杏鲍菇结合了杏仁和肉的独特除此之外，我还发现杏鲍菇对鼻炎有奇效。我在初中上学时带饭，妈妈经常会给我带一盒子杏鲍菇，断断续续吃了一年，后来我的鼻炎好了，不知道什么原因，我一直觉得就是杏鲍菇的奇妙作用。杏鲍菇的味道如同杏仁一般清香，肥肥的，十分可爱，口感吃起来脆脆的，像吃肉一样。杏鲍菇是一种蛋白质丰富而且低脂的食物，很适合放在低脂餐中做配菜。杏鲍菇的粗纤维还可以降血脂、降血压，是抗癌的保健食品。另外，杏鲍菇中还有一类寡糖成分，这种物质有利于帮助肠胃蠕动，美容养颜排毒。

杏鲍菇口感如肉类，所以不用加肉就很香了，我用胡萝卜、青红椒来炒，色泽鲜亮，十分好看，很适合拌着米饭一起吃;用它凉拌也很简单，调上酱汁直接就开吃;杏鲍菇也可以裹上蛋液来煎炸、烧烤，撒上椒盐、孜然，简直比炸肉也好吃。下面分享具体做法给大家，大家在减肥期间可以多吃，比金针菇都鲜美好吃。

原料:杏鲍菇胡萝卜青椒红辣椒葱姜蒜木耳油盐蚝油生抽

制作:1、杏鲍菇撕开，水开后下锅焯一下，过一遍凉水，控干水分。2、木耳提前泡2小时。3、胡萝卜用擦子擦成丝，青红辣椒切丝。4、起锅烧热，葱姜蒜切碎爆香，放入青红椒、胡萝卜丝翻炒。5、加杏鲍菇翻炒和木耳翻炒。6、加入少许盐、生抽、蚝油调味。

小贴士:1、青红椒先下锅，翻炒的时间不要太长，不超过一分钟，否则炒大了颜色会比较暗。2、可以加入淀粉和清水勾兑使汤汁更浓稠。

原料:杏鲍菇盐生抽蚝油小米椒蒜

制作:1、杏鲍菇撕开，水开后下锅焯一下，过一遍凉水，控干水分。2、调酱汁:加入适量盐、生抽、蚝油、蒜泥、香油，淋入杏鲍菇中。3、煸炒小米辣椒的热油浇上去。4、撒上葱花。

小贴士:杏鲍菇手撕比较肥厚，口感更好。

原料:杏鲍菇鸡蛋盐胡椒粉淀粉孜然辣椒粉椒盐面包糠

制作:1、杏鲍菇撕开，水开后下锅焯一下，过一遍凉水，控干水分。2、打入鸡蛋液，加入少许盐、胡椒粉、淀粉。3、杏鲍菇裹上蛋液、少许面包糠。4、蘸上少许椒盐、孜然、辣椒粉。

小贴士:1、撒上面包糠会让煎炸食品更酥脆。2、调料可以根据自己的喜好来定，可以只放一种。