白癜风医院有哪些 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/姜撞奶姜撞奶是广东番禺一带的传统甜点。由牛奶、糖、姜汁，经过适宜的温度凝固而成。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠的功效。姜撞奶的制作比较简单，但是如果没有掌握好技巧，失败率还是蛮高的。制作姜撞奶需要水牛奶，因为水牛奶的蛋白质含量大于普通的牛奶，如果没有水牛奶，可以用全脂鲜奶代替，另外在鲜牛奶里再加两勺全脂奶粉，会更容易成功。原料：老姜、白沙糖、牛奶。做法步骤：第1步、老姜去皮后切成小块。第2步、放入料理机中搅碎（或用磨姜器磨成泥状）。第3步、搅碎的姜放入布袋（或沙布）。第4步、挤出姜汁，约20g。第5步、牛奶倒入锅中，中火加热。第6步、加入白砂糖，牛奶煮到刚刚沸腾即可关火。第7步、牛奶回温至70度左右。第8步、往姜汁中迅速注入ml牛奶，过程一定要快，必须在3秒内完成，要一气呵成，不能断断续续。第9步、静置10分钟，不可移动不可搅拌！第10步、寒冷的冬天，在家做一份姜撞奶，最合适不过了，甜丝丝又略带辛辣，吃完肠胃特别舒服，心也跟着暖起来。小贴士：1一定要用老姜，并且要新鲜即榨的姜汁；2注意牛奶的温度，牛奶在七十度（这个温度的牛奶已经不烫手了）的时候冲入姜汁中最容易成功；3将牛奶倒入姜汁时要保持在一定的高度，速度要快，整个过程必须在3秒内完成；4姜汁和奶的比例是1:10，姜汁少了不容易凝固。来自美食天下花样食光的作品。
