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下面是您药材麦芽的标准信息

美文推荐孙药师---麦芽的鉴别

大麦植物（徐老师图）麦芽鲜品

麦芽药材

炒麦芽

焦麦芽饮片

Mɑiyɑ

HORDEIFRUCTUSGERMINATUS

本品为禾本科植物大麦HordeumvulgareL.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

本品呈梭形，长8～2mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

（）本品粉末灰白色。淀粉粒单粒类圆形，直径3～60μm，脐点人字形或裂隙状。稃片外表皮表面观长细胞与2个短细胞（栓化细胞、硅质细胞）交互排列；长细胞壁厚，紧密深波状弯曲，短细胞类圆形，有稀疏壁孔。麦芒非腺毛细长，多碎断；稃片表皮非腺毛壁较薄，长80～μm；鳞片非腺毛锥形，壁稍厚，长30～0μm。

（2）取本品粉末5g，加无水乙醇30ml，超声处理40分钟，滤过，滤液加50%氢氧化钾溶液.5ml，加热回流5分钟，置冰浴中冷却5分钟，用石油醚（30～60℃）振摇提取3次，每次0ml，合并石油醚液，挥干，残渣加乙酸乙酯ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，使成条状，以甲苯-三氯甲烷-乙酸乙酯（0:0:2）为展开剂，展开，取出，晾干，再以甲苯-三氯甲烷-乙酸乙酯（0:0:）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%硝酸乙醇溶液，在00℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

水分不得过3.0%（通则第二法）。

总灰分不得过5.0%（通则2）。

出芽率取本品0g，照药材和饮片取样法（通则02），取对角两份供试品，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽率（%）。

本品出芽率不得少于85%。

黄曲霉毒素照真菌毒素测定法（通则）测定。

本品每g含黄曲霉毒素B不得过5μg，黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B总量不得过0μg。

饮片

麦芽除去杂质。

同药材。

炒麦芽取净麦芽，照清炒法（通则）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

本品形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑。有香气，味微苦。

水分同药材，不得过2.0%。

总灰分同药材，不得过4.0%。

同药材。

焦麦芽取净麦芽，照清炒法（通则）炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

本品形如麦芽，表面焦褐色，有焦斑。有焦香气，味微苦。

水分同药材，不得过0.0%。

总灰分同药材，不得过4.0%。

同药材。

甘，平。归脾、胃经。

行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

0～5g；回乳炒用60g。

置通风干燥处，防蛀。