我

的

心

质

中

量

曲料磨碎的粗细程度、母曲与小麦的比率、水分的多少、曲块踩制的高度和紧实度、装仓时底草的厚度和曲块的紧实度、仓内发酵的温度……这些都是我进入制曲车间生产岗位以来经常听同事们说起的工作要点，“不达标可是要被扣分的”这句话当然也是紧跟其后。

作为一个刚进入生产岗位不到一年的员工，茅台酒厂制曲车间的生产当然是我还没法参透的奥秘，但是在曲块踩制成形的过程中，我发现拌料中水的多少会影响我踩制曲块的形状和速度；在帮忙递曲块的时候我也发现了水分过多或踩制不紧实的曲块会很容易断裂；装仓时底草不够会让翻仓时最底层的曲块因吸水太多而不好操作……而这一环扣一环的生产要点到最后会在拆曲过程中慢慢显露出来，而最为明显的就是白曲太多、曲块粘草。每每因为拆曲而抱怨曲块粘草之后，曲师总会苦口婆心地叮嘱我们一定要细心，要耐心地把关每一道生产工序，“你忽悠它，它也就忽悠你”这也是老师经常挂在嘴边的一句话。

之前也经常听别人会说生产线上的工人是干最累的体力活，或者会说大学研究生回来也不就是在生产线上卖劳力之类的难听话，但是参加了这快一年的生产下来，我并没有觉得自己只是在单纯的进行劳力工作，我参与的是制作工艺品的劳作。这件工艺品中有从古流传下来的先人的智慧，有一代又一代匠人倾力贡献的经验，而那些从工人额头上挥洒出的汗水就是人们对这件艺术品的敬畏与热爱。因为有着这份敬畏，工人们会格外重视每一道生产的操作要求，因为有这份热爱，每一粒充斥着制曲匠人心血的曲粉才能在未来的发酵之旅中将这份期望传递到下一步的生产。

作为一个懵懂员工的我应该如何评价我们的生产质量呢？我想是在我们踩曲的时候有没有在心中默念好好踩曲，在我们翻仓的时候有没有期待曲块好好发酵，在我们不懂得生产操作时有没有虚心学习。我很荣幸能够参这场微生物发酵的过程，我也很期待自己能帮助这些肉眼不能所见的生命茁壮成长，所以质量在我心中的意义就是这些生命之于我的意义。

未来还很长，我期望在这一路上能够更加细心地琢磨到这些生命成长的细微过程，当然也期望它们在这一轮又一轮的生命进程中见证我的成长。

作者自我介绍

我是一个怎样的人呢？班上的哥哥姐姐调侃过我，说我一天都不容易说一句话只会哈哈笑；父母说我是一个在脾气不好和性格温和之间来回横跳的老年人；朋友说我想法奇特又佛系，然而我更愿意认为自己是一个喜欢感受自身与周围事物的人。

我平时爱好不多，健身和读书算是这几年来断断续续坚持做的事情，比起热闹的场合我更喜欢安安静静地坐下来思考每一天发生的有趣的事情。

制曲11班陈宇君

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