冬至，
是中国农历中一个重要的传统节日，
俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”，
时间在每年的公历12月21日至23日之间。
每年农历冬至这天，不论贫富，
饺子是必不可少的节日饭。
谚云：
“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
这种习俗，
是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，
人们在冬至这一天，
吃羊肉以及各种滋补食品，
以求来年有一个好兆头。
下面几款暖身又进补的药膳食材，
冬至节和家人一起享用，美味又温暖哦！
当归羊肉汤
材料：当归30克，生姜30克，羊肉克
做法：当归、生姜清水洗净，顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火(大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。
功效：温中，补血，散寒。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。
黄芪党参乌鸡汤
材料：乌鸡半只，黄芪10克，党参10克，大枣6颗，食盐、水适量。
做法：将乌鸡洗净后斩块，黄芪、党参洗净后备用，大枣洗净后去核备用;将食材全部放入炖锅中，加水至完全淹没食材，开中火隔水炖一个半小时后，取出加少量食盐调味即可食用。
功效：黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
鹌鹑西洋参汤
材料：鹌鹑1只，西洋参10克（阳虚者改为红参、高丽参）生姜、黄酒、食盐少许。
做法：鹌鹑杀后去毛洗净。西洋参及生姜等放炖罐内煲至熟即可服用。
功效：鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品，素有“动物人参”之誉，西洋参益气生津。祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”故男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。适合肾虚腰酸、阳痿早泄，宫冷者。小儿免疫力低下易感冒也较适合。
四川话版“数九歌”
一九二九，怀中插手
三九四九，冻死猪狗
五九六九，沿河看柳
七九六十三，路上行人把衣单
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