二姑娘说：
因为家里的饭太好吃了！
???
“是不是不背个电饭煲回来，就没办法证明自己去过日本？”
从前不理解打飞的到日本买电饭煲行为的小花，突然转了口风，“如果这是一种病的话，请让我一直病下去吧。”
小花的公婆，前阵子去日本旅游，背了两只电饭煲回来，自己和小花一家一只。原来是尝到甜头了。
夸张的是，这个家伙外卖是照吃不误，但是米饭一定是家里煮好带来的。号称可以把外卖吃出米其林三星的感觉~
必然有人觉得她矫情，人数可能还不少。
“我吃过用几百的电饭煲做出来的几块一斤的米，也吃过几万的电饭煲做出来的几百一斤的米，没区别啊...”
有小伙伴跟小花说：饭好吃的决定因素还是米，东北的，泰国的，软糯弹牙，总有你喜欢的。
还有小朋友祭出祖传的煮饭步骤：
.米要先用温水泡半个小时，充分吸收水分；
2.煮的时候要时不时用筷子搅拌，让米受热均匀；
3.煮好以后再用饭勺翻动，焖上十分钟。
祖传的煮饭秘诀，煮出来的饭，米粒饱满，饭香浓郁，味道甘甜，口感软糯。
小花一副过来人的姿态，“从前我也是这么跟人辩论的。”
好的电饭煲就是，只要掌握了水米比例，什么祖传煮饭秘诀都不用，电饭煲就替你做了，3块的米能吃出3块的感觉。
?
上万的电饭煲到底贵在哪？
二姑娘搜遍全网的电饭煲，多方比对价格，影响价格最大的是“加热方式”。
最普通最原始的加热方式是电热板加热，几百块就能买到；
稍微高级点的是IH加热，千把块也能拿下；
然后再带上高压啊，土锅，南部铁器啊，价格直接爆表，高出一大截。
这就意味着可选择范围很大，对选择恐惧症来说不是件好事。
但二姑娘觉得，、0、00的电饭煲都有其存在的理由。
电饭煲可不存在电子产品所谓的“买新不买旧”，符合自己心理预期的才是好的电饭煲。
?
对米饭没有那么多要求的人，或者学生党需要小功率，租房党觉得质量过的去就行，那价格便宜，实惠的电热板加热是不错的选择。
普通蒸煮
VS
隔水蒸煮
普通蒸煮
电饭煲最开始的原理，就是底部加热盘加热，热量只能从底部过来，锅里的米受热不均，常有夹生饭，或者粘锅的情况发生。
吃自己煮的夹生粥夹生饭吃到生无可恋，这不怪我，怪电饭锅。
不过现在网上售卖的普通电饭煲，都自称自己不只是底部加热，还带有“环绕加热”，大米可以均匀受热。
夹生饭的情况可能少了，但煮出来的口感是骗不了人的，30一斤的米和3块一斤的米没有太大区别。
这个档次，且相同价位的电饭煲，国产苏泊尔，美的，九阳的技术含量，品质都差不多，选自己喜欢的、常用的品牌就好。
比如同事小P说，家里用三四百块的苏泊尔，两三年前买的，现在煮出来的饭也还蛮好吃的。
但便宜的锅，一不留神还是会出错，受累的还是自己。
...用最便宜的案板，菜刀，碗，碟子一样可以做出舒服的菜，唯有电饭煲不行难办，只能煮了夹生饭加工成泡饭...
隔水蒸煮
小花说，这样的电饭煲要它有何用，还不如小时候妈妈隔水煮的饭好吃。
“隔水蒸煮”是比加热板加热更原始的蒸饭方式，还没有电饭煲的时候，家家户户都是这么蒸饭的。
这样的饭最大的好处就是水蒸气充足，焖出来的米水份充足。
缺点是麻烦，火候不好把握，要有人在旁边看着。
台湾的大同电锅，倒是沿用了“隔水加热”的古老方法。省了把握火候和蒸煮时间的精力，着实方便好用。
好用到什么程度呢？！
据说，每个台湾人家里都有一只大同电锅。但要确保自己买到的是正品，据说大陆有厂家抢注了“大同电锅”的品牌。可能还是要到台湾背一只回来比较靠谱。
图片来源于wibo：yaya小舍
这款锅的加热原理是，外层锅放水，内层锅放食材，通过加热水，水传热来煮熟食物。
这样的好处是，食材受热均匀，不会剧烈的沸腾，煮汤的话会一直处于微微沸腾的状态，最后煮的汤，清澈不浑浊，食材也软烂还不碎。
煮米饭的话，因为里面是不锈钢内胆，水量控制不好的话会粘锅底，水泡一下也容易清洗。
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yaya小舍但缺点也不是没有。
4L的锅，5、6人用足够！用了一年了，还成！
因为要用加水来导热，外胆用久了会有水垢，改用纯净水会好些，用白醋泡了几次进行清洗，效果也不太好，就怕久而久之水垢太厚影响加热效果。
目前感觉还可以，后面我也在试着改用净水器滤过的水来加热。
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yaya小舍?
对生活品质有要求的人，在吃饭这件事也不马虎。米粒饱满，口感软糯是基本的。这时候就需要升级一下煮饭体验了。
国产品牌
VS
进口品牌
IH是InductionHating（电磁感应加热）的缩写。
即，除了传统的底部有热源，在内胆侧面一整圈都安置上电磁线圈，直接对金属内胆环绕加热，超越了加热盘的热量传导过程，升温迅速，均匀整体受热的模式。
优点：
.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。
目前市场上，多数高端品牌都运用的IH加热技术。
进口品牌の松下
进口品牌挑选的时候，常常被型号搞的很迷茫，也不懂到底容量是多少。
二姑娘这里有个日系电饭煲型号分辨小tips：。
0，对应国内3L
5，对应国内4L
8，对应国内5L
以松下一款电饭煲为例
松下IH系列，号称是不用出国也能买到的日系电饭煲。松下在IH技术上已经有很多年经验，算是值得信赖的。
除去IH加热，还配有4段变频火力控制技术，根据不同的温度变化功率，把热量传递到每粒米饭。
一般来说，大家评价都很好的松下SR-ANY5-P就不错。
毕业拿到第一笔工资的时候，刚好商场有活动，就买了很多人推荐的松下SR-ANG5-P，出头。
煮出来的饭很Q，很香，配着酱油或者白砂糖我都可以吃一锅。放到第二天，米也不会变得很硬，用来做炒饭刚刚好。
——同事小Q
