白疯颠的早期图片 http://m.39.net/pf/a_4654664.html

红参

红参是什么？

红参是五加科植物人参经蒸制后的根和根茎。红参味道甘、微苦，药性温。归心、肺、脾、肾经。红参的主根为纺锤形，表面为红棕色，半透明，部分长有不透明的、暗黄褐色的斑块，表皮长有纵向沟纹、皱纹及细根痕。根的上部有不明显的、断断续续的环形纹路；下部有2～3条扭曲的支根，并带弯曲的须根或仅有须根残迹。根茎上长有很多凹状茎痕，部分带有完整或折断的不定根。质地硬而脆，折断后，断面平坦，为角质样。红参闻起来有轻微、特异的香味，尝起来味甘、微苦。

种植地

吉林省长白山区自然条件优越，属北温带大陆季节气候，四季分明，且开发历史短，人为破坏轻，大部分野生源仍保持着很好的生态平衡。长白山区由于土壤肥沃，气候条件适宜，所生产的野山参质地饱满、坚实、皮色褐黄、有效成分含量高，为野山参中的极品。

吉林长白山脉人参的出现距今已有多年；人参加工炮制药用起源于三国时期，距今已有多年。人参分为野生人参和家种人参。野生人参又叫野山参，主要分布在中国、俄罗斯有少量。家种人参又叫人工栽培人参，中国主要分布在吉林省、辽宁省和黑龙江省，以吉林省为最多，其种植面和产量均为全国的85%以上、全世界70%以上。

种植过程

人参经历着漫长的生长过程，种植的人参一般需要五年甚至更长的时间。人参特性喜寒冷、湿润气候，强光直射，抗寒力强。对土壤要求严格，宜在富含有机质，通透性良好的砂质壤土、腐殖质壤土栽培。

1.人参籽出苗后，是下图这个样子，三片小叶，我们叫三甲子，这个三片小叶一年当中一直是这个状态.

2.第二年，才长出下图红线圈中的那样五片小叶，我们叫它为巴掌子

3.第三年，人参会长出两到三组五片小叶下图的样子，我们叫它三甲子、三品叶、开山钥匙。此阶段人参会小概率性的开花结果只是极少部分，一年当中90%的参苗都是这种状态。

4.第四年，人参会长出3组或4组分叉的五片叶，下图的样子，接近成熟期，会70%以上会开花结果。

5.第五年，人参会长出下图4组或6组分叉的五片叶，我们都叫它四匹叶五匹叶六匹叶。此年人参为成熟期，%开花结果，人参功效足，方可出土销售的目的。

5年的人参就已经成才了市面上多数的人参都是5-6年生。一般5-6年的新鲜人参大概在1两到4两之间直径从2公分粗到5公分不等。

红参收成时间

红参具有很高的药用价值，但是价格较高，中药材市场上存在许多与红参相似的伪品。如果从人参根增重的速度来分析，两年人参更是一年人参当中的5倍以上，三年人参更是两年人参的3~4倍，七年生以后人参根增重速度会逐年降低。

如果从皂苷含量来分析，1~2年人参根的含量是非常低的，3~4年人参的含量就会逐渐增加，5~6年人参根的含量增长速度是最快的，7年以后人参的积累速度就会逐渐下降。通过以上的分析总结出人参种植4~6年收获是最好的。

功效

红参是一种对人身体益的补品，也是一种中医药材，具很强的滋补作用。但是对于红参的食用方法及红参的功效与作用你知道多少呢？

1.红参可以刺激人体的造血功能，使血液中的红白蛋白上升，提高血液质量与含量，对贫血以及贫血导致的身体瘦弱显著疗效。

2.适量的食用红参可以刺激神经系统，使人兴奋，因此它可以很好的缓解因疲劳，劳累等带来的身体不适，使人保持一个精神饱满的状态。同时，红参还可以增强人体的抵抗力，提高人体免疫力。

3.红参中成分可以降低血液中血糖的含量，同时它可以刺激肾上腺体分泌胰岛素，具降低血糖，高血压的作用，同时，对糖尿病也显著地改善和治疗作用。

红参可以搭配什么？

红参炖鸡汤：鸡汤中含有人体所需的多种氨基酸可以有效地增强人体的抵抗能力，另外红参、林下参等各种参味道稍苦，通过鲜美的鸡汤调味能大大减少苦味，释放更多参营养，红参汤养肾健体。

红参炖瘦肉：很有名的吉菜，瘦肉选用的是猪里脊，中医认为猪瘦肉性味平和，与红参不燥的特点如出一辙，一起搭配不但口感好，而且养而不燥。

蒸红参：其实红参本来就会蒸熟的，但小红参干得很硬没法吃，这时候可以上锅蒸。蒸40分钟左右，软乎乎的，直接拿出来吃。

1、炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

2、蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。

3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

4、熬粥：将红参切成薄片，早餐熬粥时放少许大补。

5、嚼食：将红参切成薄片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

6、磨粉：将红参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5g。

7、泡酒：将整根红参或切成薄片装入瓶内用50~60度白酒浸泡，每日酌情服用。

红参对人的好处

1、抗疲劳、提高免疫力。

红参内含有的营养元素非常的丰富，可以帮助提高身体对于病毒的抵抗能力。对于一些日常因为工作、学习以及运动等而引起的疲劳症状，可以起到一定改善的效果。

2、补血益气。

我们都知道人参是一个滋补的上品，而红参作为人参“家族”中的一员，它也能起到很好的补血益气的效果。对于一些日常手脚冰凉、四肢无力以及眩晕倦怠的人群而言，食用红参可以起到不错的进补效果。

3、预防高血压、动脉硬化。

有研究表示，红参可以有效的调节体内的免疫功能以及降低血液粘稠度的效果，对于血压可以起到很不错的双向调节的作用。除此之外，红参还具有一定的抗放射活性和降低体内脂肪含量的效果。

4、安神补脑。

中医指出，红参可以帮助补五脏、安精神以及除邪气等，因此长期食用红参的话可以起到不错的安神补脑的效果。对于一些经常性失眠、记忆力较差的人群而言，食用红参是一个不错的选择，特别是处于更年期的女性。

—END—

扫描