生意有门道餐饮创业实录ldquo以

创业在你的眼中是什么样的存在?如果说孩子们的各类自发活动尤其是小组活动就是一次次的创业过程你是否会认同呢?

美国的创业学者杰弗里·提蒙斯所著的《创业创造》一书中就有关于创业的定义:创业是一种思考、品行素质,杰出才干的行为方式,需要在方法上全盘考虑并拥有和谐的领导能力。细品之下是不是和我们的小组活动有些异曲同工之妙?就像金幼的云朵饭店创业小组,孩子们去整合已有资源或是寻求周边环境中的资源,去思考各种方法,学习各种品质,创造各种价值,在餐饮界留下了他们的一抹“传奇”身影。

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大班案例

云朵饭店的故事

——在跟随与支持儿童中,实现师幼共同成长

鄂尔多斯市东胜区金融广场幼儿园李洁

大家好,我是来自内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区金融广场幼儿园大一班的李洁老师。很荣幸在这里和大家分享我们在践行生活游戏课程时的思考与故事,今天和大家分享的是从中班开始,由娃娃家游戏缘起,并延续发展的小组活动。

起初我们对小组活动处于摸索状态,在一边观察孩子,一边分析中反思改进。每一次分析和解读孩子的想法时,都在让我们一点点清空自己,读懂孩子。我们也越来越确信,真正的跟随孩子才能走近孩子,走进孩子;发现孩子的真兴趣才能提供满足需求的支持,在跟随与支持中实现师幼共同成长。接下来,让我们走进“云朵饭店”的故事。

一、无处不在的买卖——从开小超市到开小饭店

(从教师主观判断到尊重儿童需求)

故事的开始就藏在生活的小细节里。小班第二学期,户外活动的孩子突然说:“卖冰激凌了!”有孩子回应,有孩子无动于衷,是时不时就会出现的现象。进入中班,在一日生活中,这种现象开始频繁出现,买卖的游戏也随之开始。光影区卖自己制作的糖果、披萨;户外活动制作冷饮、卖冰激凌;娃娃家扮演厨师、老板。我发现“买卖”似乎无处不在,而且,参与的人数越来越多,持续的时间越来越长,买卖游戏的内容也越来越丰富。

班级微教研时,我们开始思考、讨论这个问题,并将目光聚焦在“买卖”这个价值点上,对其价值意义进行分析后,决定在班级开设一个超市来支持孩子们的游戏。

我们把这个想法告诉孩子们,想着孩子们一定会兴奋起来,但是没想到,孩子们想要的并不是“超市”,而是一个“饭店”。(之后,我们猜测,可能是孩子们对饭店的经验多于超市的原因。)于是饭店进入了一个紧锣密鼓的筹备状态。

其实有时候老师



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