//大
雪//
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大
雪
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—Thetwenty-foursolartermssnow—
//大雪节气//
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经度。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
//大雪之日益进补//
小仙的弟弟在枫叶国留学近期要回国探亲，心里小激动了一把，一来可以合家团圆，二来，我的超级代购和买手回来了。之前让他带的无非是包包、化妆品之类的，如今，换成给家人餐桌上丰富一下花样、调剂一下口味的一些炖品、补品，可以好好孝顺一下年事已高的老母亲、老父亲们了！今天就给大家介绍一下小仙买过的几样好东西吧！
花胶炖鸡，垂涎欲滴
花胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、鱼胶，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
加国的花胶来自于深海鳕鱼，纯净没有杂质，他们不喜欢吃咱们中国人的这些干货，也不知道怎么做，只把鳕鱼肉拿走，剩下的被咱们变废为宝，这样算是各取所需，节约环保不浪费。花胶用来炖鸡，味道香醇，胶质浓郁，可以说是女人最好的养颜汤了！
做法：花胶先浸泡12小时，乌鸡或者柴鸡飞水后与花胶、枸杞、红枣炖煮，其他东西可以按照个人喜欢添加，还可以加点料酒、米酒或者黄酒去腥提味。炖煮的时间在两个小时左右。不清楚的话，具体做法网上搜索一下即可。
海参炖汤，营养健康
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，也是“八珍”之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
海参的做法和吃法花样很多，随着老百姓们生活水平的提高，它越来越成为百姓餐桌上的常客。加国的法律规定海参不能养殖，因此所有海参都是纯野生的，来自于加东靠近北极圈的大西洋深海底。这里的水质冰冷洁净，海参生长速度缓慢，但品质高，纯天然，无污染，口感好，性价比很高。大葱烧海参，海参炖汤、小米海参，这些在家里自己做都能烧出好味道。海参做起来并不难，难的是如何发好！在我们家只有我老爸掌握了诀窍，基本上这个活都归他来承包了。
发制海参的小窍门：
1.一定找个单独泡发的容器，海参有点腥，而且容器不能沾任何油水。
2.最好用纯净水浸泡，先泡一两天，放到冷藏室保存，记得要经常换水。然后再放入盛有热水的保温瓶里或者放入炖盅内加热继续泡发。放保温瓶需要一整晚，放炖盅里加热大约40分钟。
3.一定要记得清理海参，把肚子里的脏东西都清理干净，要不口感会特别差。
4.因为工序繁琐，每次可以多发一点，剩余的放在容器里加纯净水冷藏保存。
虾酱饺子，鲜美多汁
好吃不过饺子！在北方，整个冬天都算是饺子季吧！热气腾腾的饺子一上桌，可以让人忘却多少烦恼啊！饺子馅的品种和做法就更不用说了，谁家没有自己的传家宝啊！出国前，我妈对我和我弟没什么特别交待的，就是连着教了几天怎么包饺子顺带吃饺子！当时还不到五岁的女儿也被培训了。
自从我发现了加拿大甜虾和虾酱后，我家的饺子也开始走国际化道路了，尤其是做韭菜馅的时候，那个味道鲜美！不说了，不行，最近又得回老妈家蹭饭了！
有的朋友用虾酱来做蛋炒饭也是创意满满，味道丰富啊！
西洋参茶，补气益血
之前，对西洋参有误解，以为是原产于美国威斯康辛州的，后来才知道加拿大的魁北克也是西洋参的原产地，而且为了有所区别，美国产的参叫花旗参。目前北京的怀柔与长白山等地也多有种植。
西洋参是药食同源植物，既是上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的微量元素、氨基酸、多糖及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效，可以用来煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
西洋参最简单的做法就是用来泡茶了，跟绿茶、乌龙茶、花果茶搭配都不错。
//进补虽好，讲究适度//
按照中医的思想，冬天是一年四季之中保养、积蓄的最佳时机，恰好脾胃也是运转旺盛的时候，有利于身体的营养吸收，此时进补能更好的发挥作用，但是进补最讲究的是适度。
适
适，讲究的是适合自己的体质，在进补之前最好先找经验老道的中医看看自己的体质属于哪种情况，适合哪种进补方式，千万别盲目跟风。补品这种东西见仁见智，我之蜜糖可能是他人砒霜。补错了反而适得其反。
度
度，度讲究的是进补得益，不要过度。补品不能当成家常便饭吃，一个是要根据自己的财力，一个是根据自己身体的承受能力，还要根据自己的动手能力。不要冲动购物，花很多银子结果最后懒得做放在柜子里，最后都成了垃圾。
最后，小仙不会为商品和商家做软文或者打广告，但是，如果真有需要又不知道怎么购买的姐妹可以私信我，可以推荐一些靠谱的购买渠道，仅此而已！谢谢大家！
//祝大家都吃好喝好//
特别声明：本公号与所推荐商品和商家没有任何利益关系！
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